Viande : quantité, qualité et alternatives

Selon un rapport de la FAO (Organisation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture des Nations Unies), 18% des émissions mondiales de gaz à effet de serre sont dues à l’élevage. La production de viande requiert en effet énormément d’énergie, d’eau, de fourrage, de superficie de terre, etc. Saviez-vous que 70% des surfaces agricoles de la planète sont utilisées pour nourrir le bétail ? (avec des cultures de soja et de maïs).

Il est dès lors recommandé de diminuer notre consommation hebdomadaire de viande (En moyenne, maximum 100g de viande par jour pour un adulte) en s’intéressant alors aux alternatives : œufs, poissons issus de la pêche durable, légumineuses. Ce qui nous permet également de privilégier une viande locale et de meilleure qualité pour les jours où l’on en consomme.

 

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