Les produits locaux et de saison

A force de voir des fraises et des tomates au supermarché toute l’année, on en oublie la véritable saison des fruits et légumes. Pourtant, selon les conditions de production, la différence est énorme en termes d’émissions de gaz à effet de serre.

Exemple :

• 1 kg de tomates belges cultivées en champ = 0,2 kg de CO2
• 1 kg de tomates d’Espagne = 0,6 kg de CO2
• 1 kg de tomates produites sous serre = 2,3 kg de CO2

En pratique :

On veillera donc à respecter le rythme de la nature en achetant des fruits et légumes locaux et de saison. Pour vous y aider, n’hésitez pas à consulter ce calendrier. Et à vous inspirer des nombreuses recettes de saison en ligne, par exemple : recettes4saisons.be.